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Холодные закуски / Cold appetizers
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Селедка а-ля Рус / 110г / 145г
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филе сельди, отварной картофель, розовый лук, петрушка, душистое масло
510p.
Herring A la Russe / 110g / 145g
with red onion, boiled potatoes, flavoured sunflower oil, parsley
Лосось нежного посола / 100г / 60г
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икра нерки, перепелиные яйца, лимон, укроп
850p.
Salmon of soft salt pickling / 100g / 60g
sockeye salmon caviar, quail eggs, lemon, dill
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Разносол из колхоза / 620г
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квашеная капуста с зеленым яблоком, овощи соленые: черемша, огурцы, помидоры, чеснок, перец, гурийская капуста
790p.
Pickles from the farm / 620g
sauerkraut with green apple, salted vegetables: wild garlic, cucumbers, tomatoes, garlic, pepper, guriya cabbage
Деревенское сало / 120г / 120г / 30г
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бородинский хлеб, лук зеленый, горчица, петрушка
490p.
Bacon on rye toasts and garlic / 120g / 120g / 30g
borodino bread, green onion, mustard, parsley
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Вертки из баклажан / 150г / 15г
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сыр сулугуни, грецкие орехи, чеснок, кинза
490p.
Eggplant rolls / 150g / 15g
Suluguni cheese, walnuts, garlic, coriander
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Овощной букет из южных краев / 520г
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помидоры узбекские, огурцы, болгарский перец, чили, редис, петрушка, укроп, кинза, базилик, лук зеленый
550p.
Vegetable bouquet from the South / 520g
Uzbek tomatoes, cucumbers, bell pepper, chili, radish, parsley, dill, coriander, basil, green onion
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Огурчики малосольные / 170г
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укроп
390p.
Soft-salted cucumbers / 170g
dill
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Грузди соленые по-сибирски / 180г / 205г
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в ржаной кадушке со сметаной; маринованный лук, душистое масло, укроп
760p.
Milk mushrooms salted in Siberian style / 180g / 205g
in a rye tub with sour cream; pickled onions, flavoured sunflower oil, dill
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Дар сибирских рек / 140г / 25г
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омуль, муксун, сиг, чир – х/к, лимон, укроп, петрушка
990p.
Assortment of Siberian river fish / 140g / 25g
omul, muksun, whitefish, broad whitefish – cold-smoked, lemon, dill, parsley
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Килька пряная / 100г / 80г
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картофель отварной, лук маринованный, петрушка
350p.
Spicy sprats / 100g / 80g
boiled potatoes, pickled onion, parsley
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Икра лососевая / 35г / 25г
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пшеничные тосты, масло, укроп
550p.
Salmon caviar / 35g / 25g
with wheat toasts, butter, dill
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Сырное ассорти / 190г / 80г
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козий, сулугуни домашний, Пармезан, Бри, Дор Блю, варенье в ассортименте, грецкие орехи, виноград, мята
990p.
Cheese mix / 190g / 80g
goat cheese, homemade suluguni, Parmesan, Brie, Dor Blue, assorted jam, walnuts, grapes, mint
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Коллекция мясного выбора / 200г / 70г
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буженина, рулет куриный, язык отварной, колбаса Брауншвейгская, маринованные овощи, петрушка, хрен
890p.
Assorted meat / 200g / 70g
boiled salted pork, chicken roll, boiled tongue, Braunschweiger sausage, pickled vegetables, parsley, horse-radish
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Жигулевская закуска / 180г / 30г
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вяленая говядина, татарская колбаса, сыр чечил, вяленые помидоры, петрушка
850p.
Assorted "Zhiguli" / 180g / 30g
cured beef, Tatar sausage, chechil cheese, dried tomatoes, parsley
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Трапеза / 450г
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соленья: капуста, огурцы, помидоры, патиссоны, грузди; селедка, картофель, масло селедочное, сало, гренки, чеснок, язык говяжий, петрушка, икра из баклажанов, водка «Байкал»
550p.
The feast / 450g
pickles: cabbage, cucumbers, tomatoes, squash, milk mushroom; herring, potatoes, herring oil, bacon, croutons, garlic, beef tongue, parsley, eggplant caviar, vodka " Baikal»
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Холодец говяжий / 200г / 30г с хреном
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490p.
Beef jelly 200g / 30g
with horse radish
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Салаты / Salads
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руккола, мясо краба, авокадо
1600p.
Kamchatka crab / 300g
arugula, crabmeat, avocado
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Салат с ростбифом / 225г
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тонкий край, помидоры узбекские, лук крымский, укроп, петрушка, кинза
550p.
Roast beef salad / 225g
thin edge, Uzbek tomatoes, crimean onion, dill, parsley, coriander
Мимоза / 200г
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горбуша г/к, икра нерки, хвостики раков
590p.
Mimosa / 200g
humpback salmon hot-smoked, caviar of a salmon, tails of crayfish
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Зеленый / 200г
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козий сыр, руккола, кедровые орешки, соус зеленый
590p.
Green / 200g
goat cheese, arugula, pine nuts, sauce green
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Теплый салат с куриной печенью / 240г
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романо, мини шпинат, помидоры черри, печень куриная, соус демиглас
680p.
Warm salad with chicken liver / 240g
romano, mini spinach, cherry tomatoes, chicken liver, demiglas sauce
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Сельдь под шубой / 220г / 35г
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перепелиное яйцо, петрушка
480p.
Dressed herring salad /220g / 35g
quail egg, parsley
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Жигули / 250г
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свежие овощи, петрушка, базилик, кинза, тархун, лук, чеснок, душистое масло
490p.
Zhiguli / 250g
fresh vegetables, parsley, basil, coriander, estragon, onions, garlic, fragrant oil
Мангал салат / 150г
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помидор, баклажан, болгарский перец, кинза, петрушка, чеснок, оливковое масло
390p.
Grill salad / 150g
tomato, eggplant, sweet pepper, coriander, parsley, garlic, olive oil
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Гнездо глухаря / 240г
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картофель пай, копченая курица, перепелиное яйцо
580p.
Capercaillie nest / 240g
potato pie, smoked chicken, quail egg
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Оливье на выбор/220г
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· с курицей
· с говяжим языком
· с лососем

590p.
Olivier to choose/220g
Теплый
Warm
(свежий зеленый горошек)
590p.
650p.
· with chicken
· with beef tongue
· with salmon

590
590
650
(fresh green peas)
rub.
rub.
rub.
Цезарь на выбор / 225г
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· обжаренные тигровые креветки, салат романо, сыр, гренки, анчоусный соус
Caesar to choose / 225g
· запеченная куриная грудка, салат романо, сыр, гренки, анчоусный соус
750p.
680p.
· fried tiger shrimps, Roman salad cheese, toasts, anchovy sauce
· baked chicken breast, Roman salad cheese, toasts, anchovy sauce
750
680
rub.
rub.
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Краб Камчатский/300г
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Рыба к пиву / Fish to beer
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Вяленая икра с тостами / 100 / 40г
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икра - воблы, минтая
390p.
Dried caviar with toast / 100 / 40g
caviar - Caspian roach, pollock fish
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Строганина из филе палтуса / 100 / 150 / 90г
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бородинский хлеб, соуса - горчичный, соевый, гуакомоле, перец чили, лимон
680p.
Slices of halibut fillet stroganina / 100 / 150 / 90g
Borodino bread, sauces - mustard, soy, to the guakomole, chili pepper, lemon
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Строганина из филе сига / 100 / 150 / 90г
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бородинские хлб, соуса - горчичный, соевый, гуакомоле, перец чили, лимон
650p.
Whitefish fillet stroganina / 100 / 150 / 90g
the Borodino bread, sauces - mustard, soy, to the guakomole, chili pepper, lemon
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Вобла / 100г
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390p.
Caspian roach / 100g
Пелядь / 100г
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390p.
Peled / 100g
Камбала с икрой / 100г
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490p.
Flounder with caviar / 100g
Корюшка вяленая / копченая / 100г
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590p.
Smelt dried / smoked / 100g
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супы / Soups
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Уха Ростовская с растегаем / 300г / 45г
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лосось, треска, судак, пшено, петрушка, томаты
580p.
Rostov fish soup with rastegay / 300g / 45g
salmon, cod, walleye, millet, parsley, tomatoes
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Солянка сборная мясная / 300г / 50г
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копчености, говядина, язык, сосиски, ветчина, оливки, маслины, каперсы, сметана, укроп
560p.
Solyanka / 300g / 50g
smoked meats, beef, tongue, frankfurters, ham, olives, capers, sour cream, dill
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Суп-крем крабовый с цветной капустой/250г
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850p.
Crab cream soup with cauliflower/250g
Борщ / 350г / 50г / 2шт.
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говядина, бекон, пампушки, чеснок, петрушка, укроп
580p.
Borshch / 350g / 50g / 2 pieces
beef, bacon, pampushki, garlic, parsley, dill
Суп гороховый / 300г / 400г
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в ржаной кадушке копчености, бекон, говядина, укроп
560p.
Pea soup / 300g / 400g
in a rye tub smoked foods, bacon, beef, dill
Щи из кислой капусты / 300г / 50г
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капуста квашеная, ребра свиные копченые, томат паста, картофель
390p.
Sauerkraut soup / 300g / 50g
sauerkraut, smoked pork ribs, tomato paste, potatoes
Куриный / 300г
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курица, печень куриная, лапша
390p.
Chicken soup / 300g
chicken, liver chicken, noodles
Шурпа / 450г
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корейка барашка, овощи, горох нут, овощи, петрушка
390p.
Shurpa / 450g
lamb loin, vegetables, peas chickpea, vegetables, parsley
Московский супчик / 300г / 70г
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куриный бульон, лук репка, морковь, картофель
390p.
Shurpa / 450g
lamb loin, vegetables, peas chickpea, vegetables, parsley
с пельмешками на выбор:
· со свининой и говядиной
· с мясом барашка
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Горячие закуски / Hot appetizers
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Раки отварные / 1шт.
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некрупные
280p.
Boiled crayfish / 1 piece
small
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Жюльен из краба / 100г
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краб камчатский, репчатый лук, морковь, стебель сельдерея, пармезан, мускатный орех
520p.
Julienne of crab / 100g
kamchatka crab, onion, carrot, celery stalk, parmesan, nutmeg
Креветки на выбор / 200г / 20г / 50г
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· отварные · жареные (острый соус)
930p.
Shrimps on the choice / 200g / 20g / 50g
· boiled · fried (spicy sauce)
Хинкали/1шт. / 100г
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мясо барашка, кинза, чеснок
190p.
Khinkali / 1 piece / 100g
lamb meat, coriander, garlic
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Крылья жареные в соусе / 200г / 50г / 100г
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соус Барбекю, соус Дор Блю, салат Свежесть
590p.
Fried wings in sauce/200g/50g/100g
Barbecue sauce, Dorblu sauce, Fresh salad
Пельмени домашние на выбор / 200г / 70г
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со свининой и говядиной (со сметаной)
490p.
Homemade meat dumplings to choice/200g/70g
Долма / 200г / 50г
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мясо барашка, рис, виноградный лист, соус Чесночный
550p.
Dolma / 200g / 50g
lamb meat, rice, wine-leaf, Garlick sauce
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Жюльен из подосиновиков / 150г
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подосиновики, сливки, лук, сыр
490p.
Julienne with aspen mushrooms / 150g
aspen mushrooms, cream, onion, cheese
Чебуреки на выбор / 150г / 3шт.
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· с мясом барашка · с сыром сулугуни
390p.
Рastys to choose / 150g / 3 piece
· with lamb meat · with Suluguni cheese
· отварные · жареные
с мясом барашка (со сметаной)
· отварные · жареные
и с Настойкой «Байкал» 50мл (на кедровых орешках)
with meat of a lamb (with sour cream)
· boiled · fried
with meat of a lamb (with sour cream)
· boiled · fried
and "Baikal" pine nut ratafia 50ml
Вареники с картошкой / 200г / 50г
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сметана, лук, укроп
320p.
Potato dumplings / 200g / 50g
sour cream, onions, dill
Пирожки домашние на выбор/60г/1шт.
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· с капустой · с говядиной
90p.
Homemade pies/60g/1 piece
· with cabbage · with beef
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Горячие блюда из рыбы / Hot fish dishes
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Ледяная / 250г / 50г / 20г
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лимон, сметанно-чесночный соус
1300p.
Icefish / 250g / 50g / 20g
lemon, sour cream and garlic sauce
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Котлеты «По-Романовски» / 150 /150г / 80г
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треска, картофельная запеканка с грибами, квашеная капуста, укроп
550p.
Cutlet Romanov/150/150g/80g
Codfish, gratin of potatoes with mushrooms, pickled cabbage, dill
Лосось запеченный / 250г
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яичная лапша, сливки, икра нерки, тимьян
850p.
Baked salmon / 250g
with egg noodles and caviar of a salmon, thyme
Мойва / 150г / 100г
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с овощами гриль - цукини, перец болгарский, укроп
590p.
Capelin 150g / 100g
with grill vegetables - zucchini, sweet pepper, dill
Судак по-монастырски/ 110г / 260г
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подосиновики, сливки, картофель, сыр, укроп
960p.
Pike-perch "Monastyrsky" / 110g / 260g
aspen mushrooms, cream, potatoes, cheese, dill
Филе Сибаса/120г/150г/10г
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сибас, тимьян, мини картофель, шпинат, помидоры черри
990p.
Sea Bass fillet/120g/150g/10g
sea bass, thyme, mini potatoes, spinach, cherry tomatoes
Морской гребешок с креветками/295г
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картофельное пюре, сыр, сливки
1350p.
Scallop with shrimps/295g
mashed potatoes, cheese, cream
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Горячие блюда из мяса / Hot meat dishes
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Беф-строганов /230/150г/150г
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телятина, сливки, сметана, картофель жареный с подосиновиками, салат из соленых огурцов и помидоров, укроп
990p.
Beef Stroganoff /230/150g/150g
veal, cream, sour cream, potatoes fried with aspen mushrooms, pickles and tomatoes salad, dill
Скоблянка из свинины/490г
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картофельное пюре, шампиньоны, чеснок, лук фри, петрушка
690p.
Pork skoblyanka/490g
mashed potatoes, champignons, garlic, fried onion, parsley
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Котлета по рецепту Пожарского /200г/150г/60г
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телятина, курица, подосиновики, картофель, соус вишневый с артишоками (время приготовления 45 мин)
990p.
Cutlet by Pozharsky recipe/200g/150g/60g
veal, chicken, aspen mushrooms with, village potato cherry sauce with artichokes (cooking time 45 min.)
Бифштекс говяжий/170/100г
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говядина тонкий край, репчатый лук, салат коул-слоу, яйцо куриное "глазунья"
650p.
Beef steak/170/100g
thin edge beef, onion, coleslaw salad, fried chicken egg
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Стейк из говяжьего языка /180г/150г
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говяжий язык, картофельное пюре, пармезан, соус демиглас
990p.
Beef tongue steak /180g/150g
beef tongue, mashed potatoes, parmesan, demiglas sauce
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Ребра свиные пикантные/350г/120г/50г
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салат коул-слоу, петрушка, розмарин, перец Чили, соус Сальса
990p.
Spicy spareribs /350g/120g/50g
coleslaw salad, parsley, rosemary, Сhili pepper, Salsa sauce
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Курдак /310г
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легкое барана, баранья мякоть, лук фри, картофельное пюре
650p.
Kurdak /310g
lamb lung, lamb pulp, onion fries, mashed potatoes
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Колясик свиной с картофелем/280г/40г/40г
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свиная шея, картофель, чеснок, огурчики малосольные, помидоры Узбекские
520p.
Pork wheel with potatoes/280g/40g/40g
pork neck, potatoes, garlic, lightly salted cucumbers, Uzbek tomatoes
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Макароны по-флотски/250г
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макароны ПЕНЕ, говяжья тушенка - собственного производства, пармезан, петрушка
520p.
Navy macaroni/250g
PENNE macaroni, beef stew of own production, parmesan, parsley
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Голень баранья /200г/150г
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голень баранья тушеная, картофельное пюре, розмарин
890p.
Lamb shin /200g/150g
lamb shin stew, mashed potatoes, rosemary
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Горячие блюда из птицы / Hot poultry dishes
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